发布日期:2024-09-09 08:14 点击次数:127
说到汤,常听这样一句话:“饭前一碗汤,赛过良药方”,意思是说在吃饭之前先喝一碗汤,对身体很有好处。不知道你是不是这样做的呢?
给你推荐5道营养汤,每天换着喝,润燥又滋补!快来看看吧,这些汤制作起来省时省力,还营养丰富,比大骨汤好,不妨照着做。
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一、黄辣丁豆腐汤
做法:
买新鲜的黄辣丁,让老板简单杀一下,带回家后再收拾干净。然后将黄辣丁切成小段,这样处理便于入味,如果口味淡的话不切段也可以。
切好后装进大碗,放入料酒、姜丝、盐、白胡椒粉、生抽抓拌均匀,腌制半个小时。
腌制后,锅内加油烧热,转小火放入姜片爆香,再放入黄辣丁,煎出香味。
等黄辣丁变色后,加入适量开水,大火煮开,再放入豆腐块,继续炖十分钟。
最后加盐调好味道,出锅后撒些葱花,这道汤就做好了。
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二、菠菜香菇鸡蛋汤
做法:
菠菜洗净,切成小段;香菇洗净,切成薄片;鸡蛋打进碗中,搅散待用;胡萝卜去皮洗净,切成小丁或者细丝。
锅内加水,煮开后倒入菠菜,煮半分钟捞出。
另起锅加油,烧热后倒入香菇、胡萝卜翻炒,炒到香菇变软,再倒入适量清水,大火煮开。
煮两分钟后倒入菠菜,再倒入少许淀粉水搅拌均匀。
最后淋入蛋液,煮成蛋花,再加盐、鸡精调味,淋些香油搅拌均匀,这道汤就做好了。
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三、西红柿紫菜蛋花汤
做法:
西红柿清洗干净,切成小块,不喜欢吃皮的话,先用开水烫几分钟将皮去掉,再切成小块。
紫菜浸泡两三分钟。鸡蛋打进碗中搅散待用。另一个碗中放入淀粉和水搅拌均匀。
锅内加油,烧热后倒入西红柿翻炒,炒出汁水,再加入适量清水,大火煮开。
接着放入紫菜搅拌均匀,再倒入淀粉水搅拌均匀。
最后淋入蛋液,煮十几秒,再加入少许盐调味。出锅后撒些葱花,这道汤就做好了。
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四、菌菇豆腐鸡蛋汤
做法:
准备几样食材,分别有白玉菇、蟹味菇、嫩豆腐、鸡蛋、火腿肠。
白玉菇和蟹味菇去掉根部,清洗干净,再切成小段。嫩豆腐切成小丁。鸡蛋打散。火腿肠切成小丁。
锅内加油,烧热后放入姜丝爆锅,再倒入菌菇翻炒,炒软后加水煮开。
接着倒入豆腐、火腿丁,继续煮五分钟,再倒入少许淀粉水,不要太多。
最后淋入蛋液,加入盐、胡椒粉、香油搅拌均匀。出锅后撒些葱花,这道汤就做好了,鲜美好喝。
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五、丝瓜肉丸汤
做法:
猪肉去皮洗净,切成小块,放进料理机打成肉泥,也可以手剁,但要细腻些。丝瓜去皮洗净,切成滚刀块。生姜剁成姜蓉。
肉泥中放入料酒、姜蓉、白胡椒粉、生抽、蚝油、鸡蛋、淀粉,朝着一个方向搅拌上劲。
锅内加水,煮开后转小火,用勺子团出丸子放进锅内,煮到全部浮起来。
接着倒入丝瓜、盐,继续煮几分钟,煮到丝瓜和肉丸熟透。这道汤就做好了,不需要再加油,因为煮丸子的时候会渗出油。
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