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三伏天养生计画三伏天，各种新鲜蔬菜纷纷上市，一片兴旺景象。韭葱，白菜，黄瓜，番茄等等，琳琅满目，琳琅满目。然而，在众多的蔬菜中，有一种是这个季节最流行的蔬菜——长豆。豆角不但味道鲜美，而且营养丰富。接下来，让我们来认识长豆角，学两个好吃的长豆腐卷的做法。

长豆腐，又名豇豆，为大众所熟知的蔬菜。长豆腐不但口感脆嫩，还含有丰富的营养成分，是一种很好的保健食品。首先，豆腐富含维他命c，它能提高免疫力，防止感冒。其次，它含有丰富的膳食纤维，能帮助消化和防止便秘。另外，它还含有丰富的钾，镁，铁等矿物质，可以帮助维持身体的电解质平衡和新陈代谢。夏季天气炎热，容易引起疲劳，食欲不振，长豆腐是一种很好的选择。

推荐菜一：猪肉馅馒头

材料：豆腐300克，猪肉200克，面粉500克，酵母5克，葱姜2大勺，料酒1大勺，盐和食用油。

具体做法：

1)把面粉和酵母放在一个大盆里，慢慢加水搅拌成光滑的面团。用湿毛巾盖住，放到暖和的地方发酵直到膨胀到原来的两倍大小。

2)准备馅：豆腐洗净切丁，猪肉洗净切丁，葱姜切块；取一只大碗，放入猪肉块，葱姜，酱油，料酒，盐，拌匀后腌制15分钟，放入豆腐拌匀，最后加适量食用油拌匀。

3)馒头：取发酵好的面团，用手搓成小块；取一小团，揉成圆团，加入适量的馅料，捏成馒头状。

4)蒸饺：把蒸饺放在蒸锅里，盖上保鲜膜发酵15分钟。蒸锅内水滚后，将馒头下锅蒸15至20分钟。

猪肉豆腐馅，外酥里嫩，猪肉香，豆腐香，入口即化，入口即化。这道菜很容易学，很适合在家里做，特别适合夏天吃。

推荐菜2：排骨豆腐

原料：豆腐300克，排骨200克，面粉500克，酵母5克，葱姜2大勺，料酒1大勺，盐，豆瓣酱，食用油。

详细说明：

1.Mixed：同上

2)准备馅：长豆腐洗净切丁，排骨洗净切丁，葱姜切碎，放在大碗里，放入排骨块，葱和姜，加酱油，老抽，料酒，盐，拌匀后腌制15分钟，再放长豆腐拌匀，最后加适量食用油拌匀。

3.馒头：同上。

4)蒸馒头：把馒头放在蒸锅里，盖上锅盖焖15分钟，然后用大火把蒸锅里的水烧开，然后把馒头放进去蒸25分钟。

长豆排骨包外皮软骨嫩，排骨香浓，长豆排骨的鲜香相得益彰。一口咬下去，骨头的鲜香与长豆排的松脆口感令人回味无穷。

不管是猪肉馅的长豆腐蒸包子，还是长豆腐排骨包子，各有特色，充分体现出长豆腐的营养价值及独特的风味。这个夏天，多吃点当季长豆腐吧，在美味和健康的双重享受中，惬意地度过这个炎热的夏天吧！

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